Nietta Canale – Menu

classique avec des pommes de terre fraîches, du « fior di latte », du jambon cuit, du pecorino, un mélange de fromages et du poivre noir

avec sauce bolognaise, fior di latte, viande hachée, petits pois et mélange de fromages

avec des bucatini, de la béchamel, de la viande hachée et des petits pois, un mélange de fromages

avec des bucatini, du pecorino, du poivre noir et de la béchamel

avec des bucatini, de la béchamel, un mélange de viandes et des oignons

avec de la saucisse, des « friarielli », de la provola et de l'ail

1 pièce pour : arancino, crocchè, frittatina génoise et frittatina au fromage et au poivre noir

ricotta, jambon cuit et poivre noir

pesto à la pistache, classique et mortadelle

jambon cru de Parme AOP et mozzarella de bufflonne de Campanie AOP

2 pièces pour : arancini, croquettes de pommes de terre, frittatina, montanara classique, zeppole et fleurs de courgette

viande, oignon, carottes, céleri

petites tomates, piquant et fromage

guanciale, œufs et fromage

moules, palourdes et tomates cerises. Vous souhaitez déguster un plat de pâtes sans gluten ? Demandez à votre serveur.

salade verte, blanc de poulet, croûtons, copeaux de parmesan de Parme AOP, yaourt grec et sauce Worcestershire

tomate cuivrée, mozzarella de bufflonne de Campanie et basilic

tomate, concombres, oignon rouge, feta et olives

tomates et carottes

Jambon cru de Parme AOP, salade, tomate et (7) 15,00 € Mozzarella di Bufala Campana AOP

tomate, origan, ail, huile d'olive vierge extra et basilic

tomate, fromage « fiori di latte », huile d'olive vierge extra et basilic frais

tomate, fromage « fior di latte », saucisses et frites

tomate, fior di latte, champignons de Paris, jambon cuit, huile d'olive vierge extra et basilic frais

fromage « fior di latte », emmental, gorgonzola, parmesan AOP, huile d'olive vierge extra et basilic

tomate, mozzarella de bufflonne de Campanie AOP, huile d'olive vierge extra et basilic frais

tomate, fior di latte, anchois de la mer Cantabrique, câpres et olives taggiasques

provola, saucisse, friarielli et huile d'olive vierge extra

petites tomates cerises, fior di latte, huile d'olive vierge extra, basilic frais, avec un bord garni de ricotta

mozzarella de bufflonne de Campanie AOP, tomates cerises jaunes et rouges

pesto, mozzarella de bufflonne de Campanie AOP, tomates cerises et burrata

fromage « fior di latte », ricotta, courgettes grillées, jambon cuit, huile d'olive vierge extra et basilic frais

fromage « fior di latte », jambon cru, roquette et copeaux de parmesan de Parme AOP

crème de tomates cerises jaunes du Vésuve, garniture : tomates cerises, jambon cru de Parme AOP, mozzarella de bufflonne de Campanie AOP, huile d'olive vierge extra et basilic

provola, ‘nduja et saucisse

ricotta, provola de bufflonne, salami et tomate

fromage « fior di latte », aubergines frites et jambon cuit

fromage « fior di latte », petits artichauts, champignons, olives, jambon cuit et tomate

anchois, tomate jaune, poivre noir et provola

ragù napolitain, provola, boulettes de viande et fondue

fromage « fior di latte », mortadelle, pesto à la pistache, burrata et pistaches concassées

fior di latte, provola et poivre noir

petites tomates sautées à la poêle, provola de bufflonne, poivre noir, pecorino romano, huile d'olive vierge extra et basilic

bresaola, roquette, parmesan AOP et fior di latte

fromage « fior di latte » et légumes de saison

crème, jambon cuit, maïs et « fior di latte »

provola de bufflonne, jambon cru de Parme AOP, chips de courgettes et fondue au fromage

porchetta, provola et pommes de terre au four

ricotta, salami de Naples, poivre noir, coulis de tomates et tarallo émietté

tomates cerises, roquette, copeaux de parmesan de Parme AOP, mozzarella de bufflonne et jambon cru de Parme AOP

speck, brie, roquette et noix

cèpes et speck

jambon cuit, Philadelphia et chips de courgettes

fromage « fior di latte », tomates cerises, pesto à la génoise, jambon cru de Parme AOP et burrata

jambon cuit, mozzarella et provola

provola, saucisse et friarielli

mortadelle, crème de pistache et provola

ricotta, provola, salami et poivre noir