Nietta Canale – Menu
Vorspeisen
Klassiker mit frischen Kartoffeln, „Fior di Latte“, gekochtem Schinken, Pecorino, Käsemischung und schwarzem Pfeffer
mit Ragù, „Fior di Latte“, Hackfleisch, Erbsen und einer Käsemischung
mit Bucatini, Bechamelsauce, Hackfleisch und Erbsen, Käsemischung
mit Bucatini, Pecorino, schwarzem Pfeffer und Béchamelsauce
mit Bucatini, Bechamelsauce, gemischtem Fleisch und Zwiebeln
mit Wurst, Friarielli, Provola und Knoblauch
1 Stück für: Arancino, Crocchè, Frittatina Genovese und Frittatina mit Käse und schwarzem Pfeffer
Ricotta, gekochter Schinken und schwarzer Pfeffer
Pistazienpesto, klassisch und Mortadella
Parmaschinken (DOP) und Büffelmozzarella aus Kampanien (DOP)
2 Stück für: Arancini, Kartoffelkroketten, Frittatina, klassische Montanara, Zeppole und Zucchiniblüten
Vorspeisen
Fleisch, Zwiebeln, Möhren, Sellerie
Kirschtomaten, scharf und Käse
Guanciale, Eier und Käse
Miesmuscheln, Venusmuscheln und Kirschtomaten Möchtest du einen glutenfreien Nudel-Vorgangssalat essen? Frag einfach deinen Kellner.
Hauptgerichte
Beilagen
Salate
grüner Salat, Hähnchenbrust, Brotcroutons, Parmesansplitter (Parmigiano Reggiano DOP), griechischer Joghurt und Worcestershire-Sauce
kupferrote Tomate, Büffelmozzarella aus Kampanien und Basilikum
Tomaten, Gurken, rote Zwiebeln, Feta und Oliven
Tomaten und Möhren
Panuozzi
Parmaschinken g.U., Salat, Tomaten und (7) 15,00 € Büffelmozzarella aus Kampanien g.U.
Klassische Pizzen
Tomaten, Oregano, Knoblauch, natives Olivenöl extra und Basilikum
Tomaten, Mozzarella, natives Olivenöl extra und frisches Basilikum
Tomate, Fior di Latte, Würstchen und Pommes
Tomaten, „Fior di Latte“, Champignons, gekochter Schinken, natives Olivenöl extra und frisches Basilikum
Fior di Latte, Emmentaler, Gorgonzola, Parmigiano Reggiano DOP, natives Olivenöl extra und Basilikum
Tomaten, Büffelmozzarella aus Kampanien (DOP), natives Olivenöl extra und frisches Basilikum
Tomaten, „Fior di Latte“, Sardellen aus dem Kantabrischen Meer, Kapern und Taggiasca-Oliven
Provola, Wurst, Friarielli und natives Olivenöl extra
Kirschtomaten, „Fior di Latte“, natives Olivenöl extra, frisches Basilikum, mit einem mit Ricotta gefüllten Rand
Büffelmozzarella aus Kampanien (DOP), gelbe und rote Kirschtomaten
Pesto, Büffelmozzarella aus Kampanien (DOP), Kirschtomaten und Burrata
Fior di Latte, Ricotta, gegrillte Zucchini, gekochter Schinken, natives Olivenöl extra und frisches Basilikum
Fior di Latte, Rohschinken, Rucola und Parmigiano Reggiano DOP-Späne
Creme aus gelben Kirschtomaten vom Vesuv, mit folgenden Zutaten: Kirschtomaten, Rohschinken aus Parma (DOP), Büffelmozzarella aus Kampanien (DOP), natives Olivenöl extra und Basilikum
Provola, ‚Nduja und Wurst
Ricotta, Büffel-Provola, Salami und Tomaten
Fior di Latte, gebratene Auberginen und gekochter Schinken
Fior di Latte, Artischocken, Pilze, Oliven, gekochter Schinken und Tomaten
Sardellen, gelbe Tomaten, schwarzer Pfeffer und Provola
Neapolitanisches Ragù, Provola, Fleischbällchen und Fondue
Fior di Latte, Mortadella, Pistazienpesto, Burrata und gehackte Pistazien
Fior di Latte, Provola und schwarzer Pfeffer
in der Pfanne angebratene Kirschtomaten, Provola aus Büffelmilch, schwarzer Pfeffer, Pecorino Romano, natives Olivenöl extra und Basilikum
Bresaola, Rucola, Parmigiano Reggiano DOP und Fior di Latte
Fior di Latte und Gemüse der Saison
Sahne, gekochter Schinken, Mais und „Fior di Latte“
Provola aus Büffelmilch, Parmaschinken (DOP), Zucchini-Chips und Käsefondue
Pizza-Spezialitäten
Porchetta, Provola und Ofenkartoffeln
Ricotta, Salami aus Neapel, schwarzer Pfeffer, Tomatensauce und zerbröselte Taralli
Kirschtomaten, Rucola, Parmesansplitter (Parmigiano Reggiano DOP), Büffelmozzarella und Parmaschinken (DOP)
Speck, Brie, Rucola und Walnüsse
Steinpilze und Speck
Gekochter Schinken, Philadelphia und Zucchini-Chips
Fior di Latte, Kirschtomaten, Pesto alla Genovese, Rohschinken aus Parma (DOP) und Burrata
Frittierte oder im Ofen gebackene Calzoni
gekochter Schinken, Mozzarella und Provola
Provola, Wurst und Friarielli
Mortadella, Pistaziencreme und Provola
Ricotta, Provola, Salami und schwarzer Pfeffer
Hausgemachte Süßspeisen
Getränke
Biere vom Fass
Flaschenbier
Flaschenwein
Hauswein
Cocktails
Cafeteria
* Am Ursprungsort tiefgefrorenes Produkt
Bedeckt: € 2,50
Aufgrund des Inkrafttretens der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 weist die Geschäftsleitung darauf hin, dass die servierten Speisen Allergene enthalten können. Wir bitten unsere geschätzten Gäste, eventuelle Nahrungsmittelunverträglichkeiten dem Servicepersonal mitzuteilen.
| 1) | Glutenhaltiges Getreide (d. h. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridformen) und daraus hergestellte Erzeugnisse |
| 2) | Krebstiere und Erzeugnisse aus Krebstieren |
| 3) | Eier und Eiprodukte |
| 4) | Fisch und Fischprodukte |
| 5) | Erdnüsse und Erdnussprodukte |
| 6) | Soja und Sojaprodukte |
| 7) | Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose) |
| 8) | Schalenfrüchte, d. h. Mandeln (Amygdalus communis L.), Haselnüsse (Corylus avellana), Walnüsse (Juglans regia), Cashewnüsse (Anacardium occidentale), Pekannüsse [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], Paranüsse (Bertholletia excelsa), Pistazien (Pistacia vera), Macadamia-Nüsse oder Queensland-Nüsse (Macadamia ternifolia) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse |
| 9) | Sellerie und Sellerieprodukte |
| 10) | Senf und Senfprodukte |
| 11) | Sesamsamen und Produkte auf Sesamsamenbasis |
| 12) | Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l, ausgedrückt als SO₂ |
| 13) | Lupinen und Produkte aus Lupinen |
| 14) | Weichtiere und Erzeugnisse aus Weichtieren |